سويربراتن (لحم البقر المشوي بالحامض)

ضعي اللحم والخل والبهارات والبصل في وعاء واتركيه في الثلاجة طوال الليل، لفترة أطول إذا لزم الأمر.

ضعيها في وعاء حديدي وحمري اللحم من جميع الجوانب.

في هذه الأثناء، قم بتصفية الخل والماء ثم اسكبهما فوق الشواء البني واستمر في طهيه بنفس طريقة الشواء (لمدة 2 إلى 3 ساعات). أخرج اللحم واتركه دافئًا.

أضف الزبيب والزنجبيل في 8 وعاء سائل.

سوف الزنجبيل يثخن المرق.

أضف المزيد من البسكويت إذا كنت تحب المرق السميك.

قطعي اللحم إلى شرائح وقدميه مع المرق. لفائف البطاطس أو النودلز والملفوف الأحمر.