Sauerbraten
Sauerbraten est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (4 lb) de rôti, 2 c. vinaigre, 2 c. eau, 1/4 c. sucre et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Essuyez un rôti de 4 livres avec un chiffon propre et humide.
Mélangez les 7 ingrédients suivants dans une casserole.
Chauffer sans bouillir.
Versez le mélange chaud sur la viande et laissez refroidir.
Ajouter 1 citron rincé et coupé en tranches de 1 pouce.
Couvrir et réserver au réfrigérateur en retournant la viande chaque jour (3 à 4 jours).
Retirez la viande de la marinade.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.
Ajouter le rôti et faire dorer lentement.
Ajouter 1 1/2 à 2 tasses de marinade; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir hermétiquement et laisser mijoter 2 1/2 à 3 heures.
Ajoutez plus de liquide si nécessaire. Laisser mijoter, ne jamais faire bouillir.
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