Navets en sauce

Lavez les feuilles et les racines des navets; coupé en deux.

Mélanger les légumes verts, les racines, l'eau et le sel dans une grande cocotte; porter à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes verts et les racines soient tendres.

Égoutter les légumes verts en réservant 1 tasse de liquide.

Annuler.

Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer le bacon et réserver le jus de cuisson dans la poêle.

Émietter le bacon et réserver.

Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson.

Ajouter aux verts.

Dissoudre la farine et le sucre dans le vinaigre ; incorporer le liquide de cuisson réservé.

Ajouter le mélange aux légumes verts, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Incorporer le bacon.

Donne 6 portions.