Carottes en sauce
Les carottes en sauce sont un dîner moyennement facile. Fait avec 8 carottes moyennes, grattées et tranchées finement (environ 1 lb), 1 c. beurre ou margarine, 1 c. farine tout usage, 1 c. lait et 1 c. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les carottes, couvertes, dans une petite quantité d'eau pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer du feu et égoutter.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux; ajouter la farine en remuant constamment. Ajoutez progressivement le lait.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Incorporer la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les carottes à la sauce et faire chauffer.
Verser dans un plat de service. Saupoudrer de ciboulette.
Rendement
4 portions.
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