Pollo al curry de Sandy

Pon el pollo, el caldo, el jengibre y la sal en una sartén; cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Calienta el aceite en una sartén pequeña; saltee las cebollas hasta que estén doradas.

Incorpora el ajo, la mantequilla de maní, el curry en polvo y la leche. Cocine la mezcla a fuego lento durante unos 4 minutos.

Mezcle la harina y una pequeña cantidad de agua hasta que quede suave.

Retire los trozos de pollo del caldo; agregue la mezcla de harina al caldo.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y espeso.

Vierta la mezcla de cebolla en la salsa y mezcle bien.

Agrega el jugo de limón y los condimentos restantes.

Agregue los trozos de pollo a la salsa y caliente suavemente.