شرائح لحم الخنزير سان فرانسيسكو

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.

تُحمر القطع في الزيت الساخن، حوالي 5 دقائق لكل جانب؛ يُرفع لحم الخنزير إلى طبق، ويُحتفظ بالزيت في المقلاة.

يُطهى الثوم ويُقلب في المرق المحفوظ حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

اخفقي مرق اللحم البقري، وصلصة الصويا، والسكر البني، وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء، لإذابة السكر البني.

أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة واسكب خليط صلصة الصويا فوق القطع.

تُغلى الصلصة وتُغطى المقلاة وتُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

تُطهى القطع على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 30 إلى 35 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف عملية الطهي.

نقل القطع إلى طبق التقديم.

اخفقي نشا الذرة والماء في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا. يُضاف إلى العصائر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نسكب الصلصة فوق القطع للتقديم.