Estofado de San Antonio
El Cocido de San Antonio es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de carne guisada de res deshuesada, cortada en trozos de 1 pulgada, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 lata (10 1/2 oz) de caldo de res condensado, 1 taza. agua caliente y 1 frasco (8 oz) de salsa picante, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una olla grande, dore la carne, la mitad a la vez, en aceite caliente. Regrese toda la carne a la olla.
Agrega el caldo, el agua caliente, la salsa picante, la cebolla, el perejil, la sal, el comino y el ajo.
Llevar a ebullición; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos.
Escurrir los tomates picados en trozos grandes y reservar el jugo.
Agregue los tomates y el jugo a la olla con zanahorias, maíz y calabacín.
Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue gradualmente agua fría a la harina y mezcle hasta que quede suave.
Incorpora poco a poco al guiso.
Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.
Hierva y revuelva durante 1 minuto o hasta que espese.
Sirve 8.
🍷 Maridajes Perfectos
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