Bacalao Salado A La Catalana

El bacalao está disponible en las tiendas de comestibles de América Latina y debería haberse desalado cociéndolo ligeramente en agua varias veces (usando agua fresca cada vez).

Sin embargo, también se puede utilizar bacalao normal, en cuyo caso añadirías al menos una cucharadita de sal.

Una vez cocido el sofrito se añaden los garbanzos cocidos, las almendras tostadas y el bacalao laminado.

Cocine a fuego lento hasta que esté escamoso.

Colóquelo en una bandeja para servir sobre rebanadas de pan tostado o frito. Decora con pimientos rojos.