Pão Assado com Sal

Misture a farinha ao leite fervente.

Deixe descansar até dobrar em local aquecido (1/2 a 1 1/4 dias).

Adicione refrigerante.

Faça uma esponja com 2 xícaras de água fervente derramada sobre 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de leite em uma panela de barro. Engrossar com cerca de 5 xícaras de farinha.

Adicione o fermento de farinha.

Coloque a jarra em água quente e deixe a massa dobrar (2 horas).

Peneire 5 libras de farinha em uma panela.

Reserve 2 xícaras desta farinha.

Corte na farinha a gordura vegetal, 1/3 xícara de açúcar e sal.

Coloque o ninho de farinha na panela. Despeje a esponja no ninho e enxágue a jarra com 6 xícaras de água morna na panela.

Misture bem; coloque em formas de pão bem untadas e coloque em local bem quente para crescer até dobrar.

Asse a 350° por 15 minutos e 300° por 1 hora.

Desenforme sobre papel pardo e manteiga.

A farinha total necessária é de 7 1/2 libras.