Salpicon (gehacktes Rindfleisch mit Minze und Orange)
Salpicon (gehacktes Rindfleisch mit Minze und Orange) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 0,5 kg magerem Rinderfutter ohne Knochen, in 5 cm große Stücke geschnitten, 1 TL. Salz, 1/4 c. frischer Orangensaft, 1/4 c. gehackte Zwiebel und 1/4 c. Mit gehackten frischen Minzblättern liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Bedecken Sie das Rindfleisch in einem schweren Topf mit Wasser, geben Sie Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen, wobei Sie den Schaum abschöpfen, wenn er an die Oberfläche steigt.
Das Rindfleisch abgedeckt 1 Stunde und 30 Minuten bis 2 Stunden köcheln lassen oder bis es sehr zart ist, und ohne Deckel in der Brühe abkühlen lassen.
Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel auf ein Schneidebrett geben, die Brühe auffangen und fein hacken.
In einer Schüssel das Rindfleisch, Orangensaft, 1/4 Tasse der beiseite gestellten Brühe, Zwiebel, Minze, Zitronensaft, Pfeffer und Salz nach Geschmack vermischen.
Übertragen Sie die Mischung in eine Servierschüssel.
In die Mitte einer Platte legen und mit Maischips zum Dippen umgeben.
Ergibt etwa 2 1/2 Tassen, davon 6 als Vorspeise.
🍷 Perfekte Kombinationen
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