Name: Паста с лососем, шпинатом и артишоками
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 pound филе лосося; 2 tablespoons готовый песто; 2 cups макароны ригатони из цельнозерновой муки; 1 tablespoon оливковое масло; 1 (14 ounce) bag свежий молодой шпинат; 3 cloves чеснок, нарезанный; 3 небольшой лук-шалот, нарезанный; 1/4 teaspoon измельченные хлопья красного перца или по вкусу; молотый черный перец по вкусу; 1 (14 ounce) can сердцевины артишоков, осушенные; 1/2 cup белое вино; 2 tablespoons готовый песто; 1/2 cup тертый сыр Пармезан

Паста с лососем, шпинатом и артишоками

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 40 min 👥 4 порции 👁️ 14 просмотров

Паста с лососем, шпинатом и артишоками — это впечатляющий ужин, который можно приготовить всего за 50 минут. Этот рецепт, приготовленный из ¾ фунта филе лосося, 2 столовых ложек приготовленного песто, 2 чашек сушеных макарон ригатони из цельной пшеницы, 1 столовой ложки оливкового масла и 1 пакета (14 унций) свежего молодого шпината, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смажьте филе лосося 2 столовыми ложками песто.

Поместите в форму для запекания размером 9x13 дюймов.

Запекайте в разогретой духовке, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, 15–20 минут.

Достаньте из духовки и нарежьте лосось на куски; отложите лосося в сторону.

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения.

Добавьте ригатони и снова доведите до кипения.

Готовьте без крышки, время от времени помешивая, пока ригатони не приготовится, но останется твердым на вкус, около 11 минут.

Откиньте на дуршлаг.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на средне-слабом огне.

Готовьте и перемешивайте шпинат в масле, пока он не завянет, 3–4 минуты.

Удалите шпинат и отложите в сторону.

Обжарьте и перемешайте чеснок, лук-шалот, хлопья красного перца и черный перец в той же сковороде, пока чеснок и лук-шалот не подрумянятся, около 5 минут.

При необходимости долейте еще масла.

Добавьте осушенные сердцевины артишоков и варите, пока они не нагреются, около 3 минут.

Влейте белое вино и варите, пока оно слегка не выпарится, 5–10 минут.

Смешайте в сковороде 2 столовые ложки песто, приготовленный шпинат, лосось, сыр пармезан и приготовленные макароны и слегка перемешайте, пока они не смешаются, 1-2 минуты.

💬 Комментарии