Filetes de salmón (4 porciones)

Enjuague el salmón.

Seque con palmaditas.

En un plato plano y poco profundo, combine el aceite, la mostaza, el jugo de limón y las chalotas.

Enrolle el salmón en la mezcla.

Cubra ambos lados y refrigere de 1 a 2 horas.

Coloque el salmón sobre papel de aluminio bien engrasado.

Colóquelo en la parrilla a unas 4 a 6 pulgadas de las brasas. Cocine de 10 a 12 minutos por pulgada de espesor o hasta que la carne se vuelva opaca y se desmenuce fácilmente al probarla con un tenedor.