Lachskroketten

Margarine im Topf schmelzen; Mehl untermischen.

Nach und nach Milch hinzufügen und etwa 3 Minuten unter Rühren kochen, bis eine dicke Soße entsteht.

Den Lachs, 1 Ei und 1 Tasse Semmelbrösel hinzufügen.

Mischen und Salz hinzufügen.

Gründlich mischen.

Auf eine Platte gießen und abkühlen lassen. 1 Stunde oder länger im Kühlschrank kalt stellen.

In die gewünschten Formen formen.

Eine Pfanne, die zur Hälfte mit Öl gefüllt ist, auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Anderes Ei in einer Schüssel verquirlen.

Restliche Semmelbrösel auf der Platte verteilen. Tauchen Sie jedes Gericht zuerst in Ei und dann in Semmelbrösel.

Braten, bis es braun ist. Abtropfen lassen und servieren.