Lachs-Ceviche

Name: Lachs-Ceviche
Prep time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 teaspoon weißer Zucker; 2 1/2 tablespoons Meersalz; 1/2 teaspoon Chilipaste oder Soße; 1/4 cup frischer Limettensaft; 1/4 teaspoon frisch gemahlener Pfeffer; 1/4 teaspoon Kreuzkümmel; 1/4 cup extra natives Olivenöl; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1/4 cup gehackte rote Zwiebel; 1 reife Tomate, fein gewürfelt; 2 tablespoons gehackter frischer Koriander; 1 pound Sehr frische Lachsfilets (bevorzugt in Sushi-Qualität), in dünne Scheiben geschnitten; 1 Avocado, in Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Dünne Lachsscheiben ruhen vier Stunden lang in einer Marinade aus Zitrusfrüchten, Koriander und Knoblauch, bevor sie mit Pommes Frites, Reis oder Tortillas serviert werden. Frische Zutaten machen dieses einfache, leichte Gericht so fantastisch. Das Schwierigste daran ist das Schneiden und Würfeln. Mit minimalem Aufwand und ohne Kochen erhalten Sie begeisterte Kritiken. Dies kann genauso gut als Vorspeise in kleineren Portionen durchgehen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Ceviche #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 288

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.6g 29%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2253mg 98%

Kohlenhydrate gesamt 5.9g 2%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 1.5g

Eiweiß 16.1g 32%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Glas- oder Plastikschüssel Zucker, Salz und Chilipaste im Limettensaft auflösen. Mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Koriander unterrühren. Den Lachs vorsichtig untermischen, dann abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Zum Servieren die überschüssige Flüssigkeit vom Lachs abtropfen lassen, dann die Avocadoscheiben vorsichtig unterrühren und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.