Melt® 黄油酱三文鱼蛋糕
用老海湾调味的美味三文鱼蛋糕轻轻煎至金黄色。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 4 杯水、酒、2 汤匙混合。和 1 汤匙。在10英寸煎锅中加盐。
用高火煮沸。
将三文鱼皮面朝下，关火，盖上盖子，让三文鱼在热液体中轻轻煮 10 分钟。
使用金属抹刀将三文鱼转移到盘子上，带皮的一面朝上，然后冷却。 （中间的鲑鱼应该还是稀的。）剥掉并丢弃鲑鱼皮。
将三文鱼切成小块，放入大碗中。
加入剩余的老海湾和盐以及面包屑、Melt®、葱、洋葱、鸡蛋和柠檬汁。
搅拌配料直至混合并冷藏 1/2 小时。
将一些三文鱼混合物舀入 1/3 杯量杯中，然后用手轻轻地将其包裹起来。
脱模并用手轻轻按压形成2英寸宽的肉饼；将肉饼转移到衬有羊皮纸的烤盘上。
重复制作12个肉饼。
将肉饼冷藏至少 1 小时或过夜。
将油加入 12 英寸铸铁煎锅中，直至深度达到 1/2 英寸。
用中高温加热，直到油在油炸温度计上显示为 325 度。
使用金属抹刀，轻轻地将一半肉饼转移到煎锅中，用抹刀翻转一次，直至呈金黄色，大约需要 5 分钟。
将蛋糕转移到铺有纸巾的盘子上，然后对剩余的肉饼重复上述步骤。
🍷 完美搭配
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