Melt®バタースプレッドのサーモンケーキ
オールドベイで味付けしたおいしいサーモンケーキを、きつね色になるまでフライパンでじっくり焼きます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
水4カップ、ワイン、大さじ2を混ぜます。 、大さじ1。 10インチのフライパンに塩。
強火で沸騰させます。
サーモンの皮面を下にして加え、火を止めて蓋をし、サーモンを熱い液体の中で10分間静かに調理します。
金属ヘラを使って鮭を皮面を上にして皿に移し、冷まします。 （鮭の真ん中はまだレアな状態です。） 鮭の皮を剥いて捨てます。
サーモンを小さくほぐし、大きなボウルに置きます。
残りのオールドベイと塩をパン粉、Melt®、ねぎ、玉ねぎ、卵、レモン汁とともに加えます。
ちょうど混ざり合うまで材料をかき混ぜ、30分冷蔵庫で冷やします。
サーモン混合物の一部を1/3カップの計量カップにスプーンで入れ、手でそっと包みます。
型から外し、手で軽く押して幅 2 インチのパティを形成し、パティをクッキングシートを敷いた天板に移します。
これを繰り返してパティを12枚作ります。
パテを少なくとも1時間または一晩冷蔵します。
12インチの鋳鉄フライパンに深さ1/2インチに達するまで油を加えます。
揚げ物用温度計で油の温度が325度になるまで中強火で加熱します。
金属製のスパチュラを使用して、パティの半分をフライパンにそっと移し、スパチュラで一度ひっくり返しながら、きつね色になるまで約5分間調理します。
ケーキをペーパータオルを敷いた皿に移し、残りのパティで同じことを繰り返します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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