Lachskuchen von Melt® Buttery Spread

Kombinieren Sie 4 Tassen Wasser, Wein, 2 EL. und 1 EL. Salz in einer 10-Zoll-Pfanne.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Den Lachs mit der Hautseite nach unten dazugeben, den Herd ausschalten, abdecken und den Lachs in der heißen Flüssigkeit 10 Minuten lang sanft garen lassen.

Mit einem Metallspatel den Lachs mit der Hautseite nach oben auf einen Teller legen und abkühlen lassen. (Der Lachs sollte in der Mitte noch dünn sein.) Lachshaut abziehen und wegwerfen.

Den Lachs in kleine Stücke brechen und die Stücke in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie den restlichen Old Bay und das Salz zusammen mit den Semmelbröseln, Melt®, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Eiern und Zitronensaft hinzu.

Rühren Sie die Zutaten um, bis sie sich gerade vermischt haben, und stellen Sie sie 1/2 Stunde lang in den Kühlschrank.

Geben Sie etwas von der Lachsmischung in einen 1/3-Tassen-Messbecher und füllen Sie ihn vorsichtig mit Ihren Händen.

Nehmen Sie die Form aus der Form und drücken Sie vorsichtig mit der Hand, um eine 5 cm breite Pastete zu formen. Übertragen Sie die Pastete auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wiederholen Sie den Vorgang, um 12 Pastetchen zuzubereiten.

Die Patties mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Geben Sie Öl in eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne, bis es eine Tiefe von 1/2 Zoll erreicht.

Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl auf einem Frittierthermometer 325 Grad anzeigt.

Geben Sie mit einem Metallspatel vorsichtig die Hälfte der Pastetchen in die Pfanne und kochen Sie sie, indem Sie sie einmal mit dem Spatel wenden, etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Übertragen Sie die Kuchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pastetchen.