كوكيز الروك الروسية (كافتيريا آي بي إم أويغو)

كريم السكر والسمن والملح والقرفة وصودا الخبز. عندما يصبح الخليط كريمياً جيداً، أضيفي البيض والدبس والمكسرات والزبيب. اكشطي الوعاء وأضيفي الدقيق.

(يجب أن يكون هذا الخليط رطبًا بدرجة كافية ليبقى متماسكًا، ولكنه جاف بدرجة كافية للعمل باليد.)

قم بتشكيل العجينة على شكل كرات يبلغ حجم كل منها حوالي 3/4 أونصة ثم قم بتسويتها على ورقة البسكويت.

دهن سطح البسكويت بخليط البيض (بيضة كاملة مخفوقة، بالإضافة إلى قليل من الملح، وإذا كان سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء). تُخبز في فرن على حرارة 380 درجة لمدة 13 إلى 14 دقيقة.