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Mit Rosmarin geschmorte Lammkeulen
Lammkeulen werden langsam mit frischem Rosmarin, Knoblauch, Tomaten und Rotwein gekocht. Passt hervorragend zu Polenta oder dem Lieblingsgericht meiner Familie – gerösteten Knoblauchkartoffeln – da man etwas braucht, um die wunderbare Soße aufzusaugen. Ein fantastisches Gericht für die Gesellschaft, da die ganze Vorbereitungsarbeit am Anfang erledigt ist und man dann nur noch warten muss.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Haxen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Öl in einem schweren großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Haxen portionsweise etwa 8 Minuten lang von allen Seiten braun braten.
Übertragen Sie die Schenkel auf die Platte.
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in den Topf geben und etwa 10 Minuten goldbraun anbraten.
Wein, Tomaten, Hühnerbrühe und Rinderbrühe einrühren.
Mit Rosmarin und Thymian würzen.
Die Haxen wieder in den Topf geben und zum Eintauchen nach unten drücken.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Abdecken und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Deckel vom Topf abnehmen.
Etwa 20 Minuten länger köcheln lassen.
Die Haxen auf eine Platte legen und in einen warmen Ofen stellen.
Den Saft im Topf etwa 15 Minuten kochen, bis er eingedickt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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