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रोज़मेरी ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स
मेमने के टुकड़ों को ताज़ी मेंहदी, लहसुन, टमाटर और रेड वाइन के साथ धीरे-धीरे उबाला जाता है। पोलेंटा, या मेरे परिवार के पसंदीदा - भुने हुए लहसुन मसले हुए आलू के साथ बढ़िया परोसा गया - क्योंकि आपको अद्भुत सॉस को सोखने के लिए कुछ चाहिए। कंपनी के लिए एक शानदार व्यंजन, क्योंकि सारी तैयारी का काम शुरुआत में ही हो जाता है, और फिर आपको बस इंतजार करना होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
शैंक्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े बर्तन या डच ओवन में तेल गरम करें।
बैचों में काम करते हुए, शैंक्स को सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट।
शैंक्स को प्लेट में स्थानांतरित करें।
बर्तन में प्याज, गाजर और लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।
वाइन, टमाटर, चिकन शोरबा और बीफ़ शोरबा में हिलाएँ।
रोज़मेरी और थाइम के साथ सीज़न करें।
टाँगों को बर्तन में लौटाएँ, डूबने के लिए नीचे दबाएँ।
उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम-निम्न कर दें।
ढककर, मांस के नरम होने तक, लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
बर्तन से ढक्कन हटा दें.
लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
शैंक्स को प्लेट में रखें, गर्म ओवन में रखें।
रस को बर्तन में गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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