Горячий картофельный салат от Роуз Шустер

За час до подачи отварите картофель в 1-дюймовой воде в закрытой кастрюле с солью; около 35 минут.

Слейте воду, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Готовьте бекон до хрустящей корочки.

Добавьте 1/2 стакана лука и обжарьте до мягкости, но не до коричневого цвета.

В небольшой миске смешайте муку, сахар, соль и перец.

Добавьте уксус (количество зависит от желаемой терпкости) и воду до получения однородной массы.

Добавьте в сковороду с беконом. Варить, помешивая, пока немного не загустеет.

Залить картофелем. Добавьте сырой лук, петрушку, семена сельдерея и редис.

Гарнир. Получается от 4 до 6 порций.