रोल्ड फ्लैंक स्टेक

फ्लैंक स्टेक को एक कटिंग बोर्ड पर रखें जिसका छोटा सिरा आपके सबसे करीब हो।

लंबे किनारों में से एक से शुरू करके, मांस को क्षैतिज रूप से विपरीत किनारे के 1/2 इंच के भीतर काटें। (आप अपने कसाई से फ्लैंक स्टेक को स्वयं काटने के बजाय आपके लिए बटरफ्लाई बनाने के लिए भी कह सकते हैं।) एक गैलन आकार के पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में सोया सॉस, जैतून का तेल और स्टेक सीज़निंग को एक साथ मिलाएं।

फ़्लैंक स्टेक को 4 घंटे से लेकर रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक गिलास बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

मांस के दाने को बायीं से दायीं ओर रखते हुए फ्लैंक स्टेक को अपने सामने सपाट रखें।

1 इंच का बॉर्डर छोड़कर, स्टेक पर प्रोवोलोन की परत लगाएं।

बेकन, पालक, लाल मिर्च और मशरूम को पनीर से ढके स्टेक पर मांस के दाने के समान दिशा में चलने वाली धारियों में व्यवस्थित करें।

फ़्लैंक स्टेक को ऊपर और अपने से दूर रोल करें, ताकि जब रोल को पिनव्हील आकार में काटा जाए, तो प्रत्येक भरने वाली सामग्री को देखा जा सके।

मजबूती से रोल करें, लेकिन सावधान रहें कि भराई सिरे से बाहर न निकल जाए।

एक बार बेलने के बाद, हर 2 इंच को रसोई की सुतली से बांधें।

तैयार बेकिंग डिश में रखें, और पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए या आंतरिक तापमान 145 डिग्री फेरनहाइट (65 डिग्री सेल्सियस) तक बेक करें।

ओवन से निकालें और 1 इंच के स्लाइस में काटने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले सुतली को अवश्य हटा दें!