Gebratenes Frühlingslamm
Gebratenes Frühlingslamm ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 ganzen Lammkeule (ca. 5 Pfund), 2 oder 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, 1 TL. Salz, 1/2 TL. Pfeffer und 1/4 c. Butter oder Margarine, geschmolzen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Mit der Spitze eines scharfen Messers Schlitze in das Fleisch schneiden.
Knoblauchscheiben hineingeben.
Oberfläche mit Salz und Pfeffer einreiben.
Legen Sie das Fleisch mit der Fettseite nach oben auf den Rost in eine offene, flache Bratpfanne.
Mit zerlassener Butter bestreichen.
Zitronensaft über das Fleisch pressen. Führen Sie das Fleischthermometer so ein, dass sich die Spitze an der dicksten Stelle des Fleisches befindet und weder Knochen berührt noch im Fett ruht. Unbedeckt rösten, bis das Thermometer 175° anzeigt, etwa 3 Stunden.
Lassen Sie das Fleisch 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
Platte mit Weinblättern auslegen; Lammfleisch und Paprika auf Weinblättern anrichten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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