Gigot d'agneau rôti

Préchauffer le four à 350°.

Lavez bien la viande et réservez.

Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et les gousses d'ail pelées.

Faites 10 incisions dans le gigot d'agneau avec un couteau bien aiguisé et placez les gousses d'ail dans chaque incision.

Placer le gigot d'agneau dans une rôtissoire; verser le jus de citron et le beurre fondu sur la viande et saupoudrer de sel, de poivre et de poudre d'ail au goût.

Placer le rôti au four et cuire au four environ 4 heures.

Vérifiez le rôti après 1 heure et ajoutez 1 tasse d'eau.

Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les pommes de terre autour de l'agneau.