Pechuga de ternera asada

Combine ajo, sal, pimentón, jengibre y pimienta.

Frote la pechuga por todos lados, envuélvala y refrigere durante la noche.

Precalienta el horno a 325°.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio; agregue la pechuga y cocine hasta que se dore por todos lados (10 minutos). Transfiera al plato.

Agrega la cebolla a la sartén.

Tapar y cocinar hasta que esté transparente (2 minutos).

Agregue el tomillo, la hoja de laurel y el caldo de pollo.

Deje que la mezcla hierva, raspando los trozos dorados alrededor de la sartén. Regrese la pechuga a la sartén.

Cubra con papel aluminio y hornee durante 2 1/4 horas.

Agrega las papas y las zanahorias; Continúe horneando durante 45 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Transfiera a un plato para servir y coloque las verduras alrededor de la carne.

Quitar la grasa de los jugos.

Agrega 1 cucharada de harina como agente espesante; llevar a ebullición y verter la salsa.