Arroz con leche con salsa de frambuesa

Caliente el azúcar, el agua, la gelatina y la sal en una cacerola de 2 cuartos, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche, el arroz y la vainilla.

Coloque la cacerola en un recipiente con agua helada, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se amontone ligeramente cuando la deje caer con una cuchara, aproximadamente 10 minutos.

Batir la crema para batir en un recipiente frío hasta que esté firme.

Incorpora la crema batida a la mezcla de arroz. Vierta en un molde para 6 tazas o en un tazón para servir sin engrasar.

Cubra y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Desmolda sumergiéndolo brevemente en agua tibia y aflojando el borde con una espátula; invierta en un plato para servir.

Servir con salsa de frambuesa.