Milchreis

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Wasser aufkochen und Reis und Salz einrühren. Abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (ca. 30 Minuten).

Milch hinzufügen; Unter gelegentlichem Rühren vorsichtig aufkochen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

Eier, Zucker und Vanille in einer Schüssel vermischen.

Nach und nach die Reismischung einrühren; gut vermischen.

In eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform gießen.

Nach Belieben Rosinen unterrühren und mit Muskatnuss und Zimt bestreuen.

Stellen Sie die Auflaufform in eine Pfanne mit etwa 2,5 cm heißem Wasser und backen Sie sie ohne Deckel 45 bis 50 Minuten lang in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen oder bis das eingesetzte Messer sauber herauskommt.

Warm oder gekühlt servieren. Ergibt 5 bis 6 Portionen.