Riz Primavera
Le riz Primavera est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. d'huile d'olive, 2 c. fleurons de brocoli, 1 c. champignons frais tranchés, 1/4 c. persil frais, ciselé et 1/2 c. lait écrémé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer l'ail avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; jeter l'ail.
Cuire le brocoli, les courgettes et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres et croquants.
Ajouter les tomates et le persil; cuire une minute de plus.
Retirez les légumes; annuler.
Placer la mayonnaise dans la même poêle; incorporer le lait, le fromage et le poivre.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le riz; mélanger pour enrober.
Incorporer les légumes réservés; chauffer à travers.
Servir immédiatement.
Donne 6 portions.
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