Arroz Primavera
Rice Primavera es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharaditas. aceite de oliva, 2 c. floritos de brócoli, 1 c. champiñones frescos rebanados, 1/4 c. perejil fresco, cortado en tiras y 1/2 c. leche descremada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Calienta el ajo con aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; deseche el ajo.
Cocine el brócoli, el calabacín y los champiñones en aceite hasta que estén casi tiernos y crujientes.
Agrega los tomates y el perejil; cocine un minuto más.
Retire las verduras; dejar de lado.
Coloca la mayonesa en la misma sartén; agregue la leche, el queso y la pimienta.
Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que quede suave.
Agrega el arroz; revuelva para cubrir.
Agrega las verduras reservadas; calentar a través.
Servir inmediatamente.
Rinde 6 porciones.
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