Casserole de riz et d'aubergines
La cocotte de riz et d'aubergines est un dîner moyennement facile. Composée de 1 aubergine moyenne, 1 poivron, 2 grosses tomates, 1 oignon moyen et 4 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Épluchez l'aubergine et coupez-la en cubes de 3/4 de pouce.
Retirer le noyau et les graines du poivre en cubes de 3/4 de pouce.
Évider les tomates et
Morceaux de 1 pouce.
Hachez grossièrement l'oignon. Épluchez et hachez finement l'ail.
Mettez l'huile dans une cocotte de 14 pouces. Ajoutez tous les légumes sauf les tomates.
Remuer et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne clair.
Remuer jusqu'à ce que tous les grains soient recouverts d'huile.
Ajouter les tomates, le bouillon, le poivre de Cayenne et l'eau.
Cassez les mottes de riz.
Mettez le four sur 14 charbons jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Ensuite, mettez 12 charbons en haut et 10 charbons en bas.
Cuire 17 minutes.
Ne remuez pas pendant cette étape et ne retirez pas le couvercle.
Retirer du feu et remuer avec une fourchette.
Remettez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
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