فطيرة الراوند بالفراولة

في قدر سعة 3 لتر، سخني الراوند والقرفة وملعقتين كبيرتين من الماء حتى الغليان.

تُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الراوند مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف جيلاتين الفراولة مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. ارفعي القدر عن النار. ضجة في السكر حسب الذوق.

يُغطى ويُوضع في الثلاجة حتى يتراكم الخليط قليلًا عند سقوطه من الملعقة، لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

يُسكب خليط الراوند في القشرة المخبوزة.

ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الحشوة (حوالي 3 ساعات).

للتقديم: قطعي كل حبة فراولة إلى نصفين ورتبيها على الفطيرة.