Sopa de almejas de Rhode Island

Name: Sopa de almejas de Rhode Island
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound almejas peladas; 3 cups jugo de almejas; 3 cups caldo de pollo; 1/4 cup manteca; 2 cebollas, picadas; 2 tallos grandes de apio, picado, con hojas; 1 (15 ounce) can patatas alevines, escurridas y cortadas en cuartos; 3 tablespoons eneldo seco; 2 tablespoons pimienta negra molida; 1 teaspoon sal; 1 pinch pimienta de cayena; 2 drops salsa de pimiento picante (como Tabasco®), o al gusto; 1/4 cup perejil fresco picado (Opcional)

⏱️ Listo en 55 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 35 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Esta es la sopa clásica de Rhode Island. Sólo que aquí solemos utilizar quahogs al hacerlo. Esta receta se puede sustituir de cualquier manera y resulta excelente para los amantes de las almejas. Esta es una sopa clara. Esta sopa debe tener un sabor ligeramente picante, así que ajuste el sabor a su preferencia de picante.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 35 min

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 326

% Valor Diario*

Grasa total 13.7g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1899mg 83%

Carbohidratos totales 33.4g 12%

Fibra dietética 6.1g 22%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 19.7g 39%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Lleve las almejas peladas, el jugo de almejas y el caldo de pollo a fuego lento en una olla grande a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la mezcla de cebolla y las patatas a las almejas.

Sazone con eneldo, pimienta negra, sal, pimienta de cayena y salsa picante.

Cocine a fuego lento 15 minutos más.

Espolvorea con perejil para servir.