Sopa Rubén
La sopa Rubén es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebolla, picada, 1/4 c. apio, picado, 3 cucharadas. mantequilla, 1/4 c. harina y 3 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una cacerola grande, cocine la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos.
Agregue la harina hasta que quede suave.
Agregue gradualmente el agua y el caldo y deje hervir.
Reducir el fuego; cocine a fuego lento, descubierto, durante 5 minutos.
Agregue la carne en conserva, el chucrut, la crema y 1 taza de queso.
Cocine durante 30 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo con frecuencia.
Sirva en 8 tazones aptos para horno.
Cubra cada uno con una rebanada de pan y ponga 1/4 taza de queso encima del pan.
Coloque en el horno debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
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