Pain Ruben

Insérez les crochets pétrisseurs dans le batteur électrique.

Réserver 1 tasse de farine. Dans un grand bol, mélanger le reste de la farine, le sucre, le sel et la levure.

Incorporer l'eau chaude et la margarine à la vitesse 3.

Incorporer seulement la quantité de farine réservée pour obtenir une pâte molle.

Passez à la vitesse 2 ; laisser le mélangeur pétrir pendant 4 minutes supplémentaires.

Abaisser la pâte jusqu'à obtenir un rectangle de 14 x 10 pouces; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Étaler la vinaigrette sur le tiers central de la pâte.

Garnir de couches de bœuf, de fromage et de choucroute.

Coupez des bandes de 1 pouce de large le long des côtés de la garniture jusqu'aux bords de la pâte.

En alternant les côtés, pliez les bandes en biais sur la garniture.

Couvrir de Saran Wrap; placer sur une grande casserole peu profonde à moitié remplie d'eau bouillante pendant 15 minutes.

Badigeonner de blanc d'œuf; saupoudrer de graines de carvi.

Cuire au four à 400° pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Refroidir légèrement; servir chaud.

Réfrigérer les restes.

Réchauffer pour servir.