Pan de Rubén

Inserte los ganchos para masa en la batidora eléctrica.

Reserva 1 taza de harina. En un tazón grande, mezcle el resto de la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

Agrega el agua caliente y la margarina a velocidad 3.

Mezcle solo la cantidad suficiente de harina reservada para hacer una masa suave.

Gire a velocidad 2; deje que la batidora amase durante 4 minutos más.

Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 14 x 10 pulgadas; colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.

Extienda el aderezo en el tercio central del largo de la masa.

Cubra con capas de carne de res, queso y chucrut.

Corte tiras de 1 pulgada de ancho a lo largo de los lados del relleno hasta los bordes de la masa.

Alternando lados, doble las tiras en ángulo sobre el relleno.

Cubra con envoltura Saran; colóquelo sobre una cacerola grande y poco profunda llena hasta la mitad con agua hirviendo durante 15 minutos.

Unte con clara de huevo; espolvorear con semillas de alcaravea.

Hornee a 400° por 25 minutos o hasta que esté cocido.

Deje enfriar un poco; servir caliente.

Refrigere las sobras.

Recalentar para servir.