Pan de Rubén

Reserva 1 taza de harina.

En un tazón grande, mezcle el resto de la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

Agregue el agua caliente y la mantequilla.

Mezcle solo la cantidad suficiente de harina reservada para hacer una masa suave.

Sobre una superficie enharinada, amase durante 4 minutos.

En una bandeja para hornear engrasada, extienda la masa hasta que quede de 14 x 10 pulgadas, extendiendo el aderezo por el tercio central del largo de la masa. Cubra con capas de carne de res o jamón, queso y chucrut.

Haga cortes desde el relleno hasta los bordes de la masa a intervalos de 1 pulgada a lo largo de los lados de los rellenos.

Alterne los lados y doble las tiras en ángulo sobre el relleno. Cubrir.

Coloque una cacerola grande y poco profunda sobre la encimera llena hasta la mitad con agua hirviendo.

Coloque la bandeja para hornear sobre el molde sobre la encimera.

Dejar reposar durante 15 minutos.

Pincelar con claras de huevo.

Espolvorea con semillas.

Hornee a 400° por 25 minutos o hasta que esté cocido.