Reuben Laib

1 Tasse Mehl beiseite stellen.

In einer großen Schüssel restliches Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen.

Heißes Wasser und Butter einrühren.

Mischen Sie nur so viel Mehl unter, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 Minuten kneten.

Rollen Sie den Teig auf einem gefetteten Backblech auf 14 x 10 Zoll aus und verteilen Sie das Dressing im mittleren Drittel der Teiglänge. Mit Schichten Rindfleisch oder Schinken, Käse und Sauerkraut belegen.

Machen Sie an den Seiten der Füllungen in Abständen von 2,5 cm Schnitte von der Füllung bis zu den Teigkanten.

Abwechselnd die Streifen schräg über die Füllung falten. Abdeckung.

Stellen Sie einen großen, flachen Topf auf die Arbeitsfläche, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist.

Legen Sie das Backblech über die Pfanne auf der Arbeitsfläche.

15 Minuten gehen lassen.

Mit Eiweiß bestreichen.

Mit Samen bestreuen.

Bei 400° 25 Minuten backen oder bis es fertig ist.