Rouleaux de réfrigérateur

Émietter la levure dans l'eau tiède.

Versez de l'eau bouillante sur le sucre, le sel et le shortening; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Ajoutez ensuite la levure et les œufs battus ; bien mélanger.

Ajoutez environ 4 ou 5 tasses de farine. Bien battre, puis ajouter 2 à 3 tasses de farine et pétrir (avec les mains) jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la pâte.

Placer dans un bol à mélanger graissé; bien couvrir de papier ciré épais et placer au réfrigérateur.

Au bout de 2 heures, sortez et laissez doubler de volume dans un endroit tiède.

Pétrir et laisser lever à nouveau.

Faire les rouleaux à la main et les déposer sur une plaque à biscuits graissée.

Laisser lever 1 heure. Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète.