Rollos de refrigerador

Desmenuza la levadura en el agua tibia.

Vierta agua hirviendo sobre el azúcar, la sal y la manteca; enfriar hasta que esté tibio.

Luego agrega la levadura y los huevos batidos; mezclar bien.

Agrega unas 4 o 5 tazas de harina. Batir bien, luego agregar de 2 a 3 tazas de harina y amasar (con las manos) hasta que la harina se incorpore a la masa.

Colóquelo en un tazón para mezclar engrasado; cúbralo bien con papel encerado grueso y colóquelo en el refrigerador.

Después de 2 horas, sacar y dejar duplicar su tamaño en un lugar cálido.

Amasar y dejar leudar nuevamente.

Haga panecillos a mano y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.

Dejar reposar durante 1 hora. Hornee a 350° hasta que esté listo.