Kühlschrankrollen

Hefe in das lauwarme Wasser bröseln.

Zucker, Salz und Backfett mit kochendem Wasser übergießen; abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

Dann Hefe und geschlagene Eier hinzufügen; gut vermischen.

Fügen Sie etwa 4 oder 5 Tassen Mehl hinzu. Gut verrühren, dann 2 bis 3 Tassen Mehl hinzufügen und (mit den Händen) verkneten, bis das Mehl in den Teig eingearbeitet ist.

In eine gefettete Rührschüssel geben; Mit schwerem Wachspapier gut abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Nach 2 Stunden herausnehmen und an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.

Durchkneten und nochmals gehen lassen.

Von Hand Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.

1 Stunde gehen lassen. Bei 350° backen, bis es fertig ist.