Cupcakes en velours rouge

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Incorporer la crème sure, le lait, le colorant alimentaire et la vanille.

Incorporer progressivement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser la pâte dans 30 moules à muffins tapissés de papier, en remplissant chaque tasse aux 2/3.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le cupcake en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes.

Retirer des casseroles; refroidir complètement.

Glacer avec le glaçage au fromage à la crème et à la vanille.

Glaçage au fromage à la crème et à la vanille : Battre le fromage à la crème ramolli, le beurre, la crème sure et l'extrait de vanille pure McCormick® dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer progressivement le sucre glace jusqu'à consistance lisse.