Name: Rote Samt-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 30
Ingredients: 2 1/2 cups Mehl; 1/2 cup ungesüßtes Kakaopulver; 1 teaspoon Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 1 cup Butter, weich; 2 cups Zucker; 4 große Eier Eier; 1 cup Sauerrahm; 1/2 cup Milch; 1 (1 ounce) bottle Rote Lebensmittelfarbe von McCormick®; 2 teaspoons McCormick® reiner Vanilleextrakt; 1 (8 ounce) package Frischkäse, weich; 1/4 cup Butter, weich; 2 tablespoons Sauerrahm; 2 teaspoons McCormick® reiner Vanilleextrakt; 1 (16 ounce) box Puderzucker

Rote Samt-Cupcakes

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 30 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Diese Miniversion des klassischen Red Velvet Cake ist eines der beliebtesten Angebote in Bäckereien im ganzen Land. Bereiten Sie in dieser Weihnachtszeit oder zu jeder anderen Jahreszeit eine Portion zu.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Eier einzeln unterrühren.

Sauerrahm, Milch, Lebensmittelfarbe und Vanille untermischen.

Die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, bis sie gerade vermischt ist.

Den Teig in 30 mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen und jedes Förmchen zu 2/3 füllen.

20 Minuten backen oder bis ein in den Cupcake gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

In Pfannen auf dem Gitter 5 Minuten abkühlen lassen.

Aus den Pfannen nehmen; vollständig abkühlen lassen.

Mit Vanille-Frischkäse-Zuckerguss einfrieren.

Vanille-Frischkäse-Zuckerguss: Frischkäse, Weichkäse, Butter, Sauerrahm und McCormick® Pure Vanilla Extract in einer großen Schüssel leicht und locker rühren.

Den Puderzucker nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

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