Pain à la cuillère aux poivrons rouges

Préchauffer le four à 350.

Vaporiser un plat allant au four de 1 litre avec un enduit à cuisson.

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le bouillon, le lait, le sucre, le sel et la semoule de maïs, puis porter à ébullition à feu modéré. Ajoutez 2 cuillères à café de beurre et faites cuire le mélange à feu doux en fouettant de temps en temps pendant 5 minutes.

Transférer dans un grand bol et incorporer le poivre de Cayenne et la muscade.

Dans une poêle antiadhésive, cuire le poivron rouge et l'oignon dans les 2 cuillères à café de beurre restantes à feu modéré pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en remuant de temps en temps. ajouter le maïs et cuire le mélange en remuant pendant 1 minute de plus. Incorporer au mélange de semoule de maïs. Dans un petit bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la levure chimique, puis incorporez-les au mélange de semoule de maïs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Incorporer 1/4 des blancs au mélange de semoule de maïs, puis incorporer délicatement le reste. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que ce soit gonflé, puis faites griller 4\