ملعقة خبز بالفلفل الأحمر

سخني الفرن إلى 350 درجة.

رش طبق خبز سعة 1 لتر برذاذ الطبخ.

في قدر متوسطة الحجم، اخلطي المرق مع الحليب والسكر والملح ودقيق الذرة، ثم اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. أضف ملعقتين صغيرتين من الزبدة واطهي الخليط على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

يُنقل إلى وعاء كبير ويُضاف الفلفل الحار وجوزة الطيب.

في مقلاة غير لاصقة، يُطهى الفلفل الأحمر الحلو والبصل في الملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من الزبدة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر؛ أضيفي الذرة واطهي الخليط مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. ضجة في خليط دقيق الذرة. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع مسحوق الخبز ثم أضيفيهما إلى خليط دقيق الذرة. يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ولكن ليس جافاً.

قم بتحريك ربع كمية البياض إلى خليط دقيق الذرة، ثم أضف الباقي برفق. يُسكب الخليط في قالب الخبز المجهز ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينتفخ، ثم يُشوى 4\