Chou rouge
Le chou rouge est un dîner facile. Fabriqué avec 6 à 7 lb de chou rouge, 8 oz. d'eau, 1/2 c. vinaigre de cidre, 1 c. graines de carvi et 2 lb de gelée de raisin en pot (pas de Welch's), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Coupez le chou en quartiers, tranchez-le finement, jetez le cœur blanc. Placer dans une marmite de 20 litres avec une place en métal au fond pour éviter de brûler ; ajoutez plus de chou pendant la cuisson jusqu'à ce que tout rentre dans la casserole. Ajouter de l'eau, laisser mijoter 2 heures sans couvercle.
Remuer de temps en temps. Mettez le couvercle et laissez cuire encore une heure.
Ajouter la gelée, le vinaigre et les graines de carvi; poursuivre la cuisson encore une heure.
Éteignez et laissez reposer toute la nuit.
Mettre dans des bocaux et réfrigérer.
🍷 Accords Parfaits
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