Красная фасоль и рис (8 порций)

Поместите копченую рульку, воду и фасоль в жаровню. Доведите воду до кипения и добавьте соус из острого перца, вустерширский соус, сельдерей, лук, зеленый перец, чеснок и смесь специй для маринования (завязанную в марлю).

Когда закипит, хорошо перемешайте, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до кипения.

Варите, пока фасоль не станет очень хорошо прожаренной, минимум 2 часа, но не более 3 часов.

Периодически открывайте и перемешивайте фасоль, добавляя еще немного воды.

Не добавляйте соль в эту фасоль.

Ближе к концу приготовления достаньте свиную рульку и остудите.

Продолжайте варить фасоль, разминая примерно чашку, чтобы получить кремовую текстуру.

Отделите мясо от голени и верните в кастрюлю вместе с нарезанной колбасой.

Продолжайте готовить примерно 15 минут.

Достаньте пакетик со специями.

Подавайте с приготовленным рисом.