Pãezinhos de Panda Recheados com Feijão Vermelho

Na tigela grande da batedeira, misture o leite, o fermento, o açúcar e a farinha com uma espátula de borracha até a massa começar a se formar.

Coloque o gancho para massa na batedeira e bata a massa em velocidade média-alta por 10 minutos, até ficar homogêneo.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.

Retire cerca de 2 colheres de sopa de massa e enrole-a em uma bola, depois abra-a em um tronco. Dobre as extremidades externas do tronco para dentro para se sobrepor ao centro e, em seguida, estenda-o novamente. Repita mais 2–3 vezes, até que a massa fique bem lisa.

Pressione em um disco plano. Faça uma bola com 1 colher de sopa de pasta de feijão vermelho e coloque-a no centro do disco. Enrole a massa em volta da pasta de feijão vermelho para selar, depois enrole o pão em uma bola e coloque sobre um pequeno quadrado de papel manteiga. Repita para fazer 12 pães no total, deixando um pouco de excesso de massa para decorar.

Adicione um pouco de corante alimentício preto em outra porção de massa e abra a massa como antes, até que a cor fique uniforme.

Use um dedo para umedecer levemente a parte externa do pão. Decore com 2 pedaços de massa preta para as orelhas, 2 pedaços para os olhos e 1 pedaço para o nariz. Repita com os pães restantes.

Deixe os pães descansarem por 30 minutos.

Enquanto isso, encha o fundo de uma panela a vapor com água e leve para ferver em fogo médio. (Se você não tiver um vaporizador, encha com água uma panela grande com uma tigela no fundo e coloque um prato em cima da tigela, certificando-se de que a água não escorra pelas bordas do prato.)

Adicione os pães ao vaporizador, deixando espaço suficiente para que eles se expandam. Tampe a panela e cozinhe os pães no vapor por 9 a 10 minutos ou até que a massa esteja cozida. Desligue o fogo e deixe os pães descansar no vaporizador por 5 minutos antes de servir.

Aproveitar!