Bollos Panda Rellenos de Frijoles Rojos

En el tazón de una batidora, mezcle la leche, la levadura, el azúcar y la harina con una espátula de goma hasta que la masa comience a unirse.

Coloque la batidora de pie con el gancho para masa y mezcle la masa a velocidad media-alta durante 10 minutos, hasta que quede suave.

Cubre la masa con una toalla húmeda y deja reposar durante 1 hora.

Retire aproximadamente 2 cucharadas de masa y forme una bola, luego extiéndala hasta formar un tronco. Dobla los extremos exteriores del tronco hacia adentro para superponerlos al centro, luego extiéndelo nuevamente para formar un tronco. Repita 2 o 3 veces más, hasta que la masa esté muy suave.

Presione hasta formar un disco plano. Haga una bola con 1 cucharada de pasta de frijoles rojos y luego colóquela en el centro del disco. Envuelva la masa alrededor de la pasta de frijoles rojos para sellar, luego enrolle el panecillo hasta formar una bola y colóquelo sobre un pequeño cuadrado de papel pergamino. Repita para hacer 12 bollos en total, dejando un poco de masa sobrante para decorar.

Agrega un poco de colorante negro a otra porción de masa y extiende la masa como antes, hasta que el color sea uniforme.

Usa un dedo para humedecer ligeramente el exterior del bollo. Decora con 2 trozos de masa negra para las orejas, 2 trozos para los ojos y 1 trozo para la nariz. Repita con los bollos restantes.

Deja reposar los bollos durante 30 minutos.

Mientras tanto, llene el fondo de una vaporera con agua y déjela hervir a fuego medio. (Si no tiene una vaporera, llene una olla grande con un recipiente en el fondo con agua, luego coloque un plato encima del recipiente, asegurándose de que el agua no se salga de los bordes del plato).

Agrega los panecillos a la vaporera, dejando suficiente espacio para que se expandan. Tapa la olla y cocina los bollos al vapor durante 9 a 10 minutos, o hasta que la masa esté bien cocida. Apaga el fuego y deja reposar los bollos en la vaporera durante 5 minutos antes de servir.

¡Disfrutar!