Mit roten Bohnen gefüllte Pandabrötchen

In der Schüssel einer Küchenmaschine Milch, Hefe, Zucker und Mehl mit einem Gummispatel verrühren, bis sich der Teig zu verbinden beginnt.

Bestücken Sie die Küchenmaschine mit dem Knethaken und verrühren Sie den Teig 10 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis er glatt ist.

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

Etwa 2 Esslöffel Teig abziehen und zu einer Kugel rollen, dann zu einem Klotz ausrollen. Falten Sie die äußeren Enden des Baumstamms nach innen, sodass sie die Mitte überlappen, und rollen Sie ihn dann erneut zu einem Baumstamm aus. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2–3 Mal, bis der Teig sehr glatt ist.

In eine flache Scheibe drücken. Rollen Sie 1 Esslöffel rote Bohnenpaste zu einer Kugel und legen Sie sie dann in die Mitte der Scheibe. Wickeln Sie den Teig zum Verschließen um die rote Bohnenpaste, rollen Sie das Brötchen dann zu einer Kugel und legen Sie es auf ein kleines Stück Backpapier. Wiederholen Sie den Vorgang, um insgesamt 12 Brötchen zu backen, und lassen Sie etwas überschüssigen Teig zum Dekorieren übrig.

Geben Sie etwas schwarze Lebensmittelfarbe zu einer weiteren Teigportion und rollen Sie den Teig wie zuvor aus, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Befeuchten Sie die Außenseite eines Brötchens mit einem Finger leicht. Mit 2 Stück schwarzem Teig für die Ohren, 2 Stück für die Augen und 1 Stück für die Nase dekorieren. Mit den restlichen Brötchen wiederholen.

Lassen Sie die Brötchen 30 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit den Boden eines Dampfgarers mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. (Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, füllen Sie einen großen Topf mit einer Schüssel am Boden mit Wasser und stellen Sie dann einen Teller auf die Schüssel. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht über die Ränder des Tellers läuft.)

Geben Sie die Brötchen in den Dampfgarer und lassen Sie dabei genügend Platz, damit sich die Brötchen ausdehnen können. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Brötchen 9–10 Minuten lang oder bis der Teig durchgegart ist. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren 5 Minuten im Dampfgarer ruhen.

Genießen!