लाल बीन भरवां पांडा बन्स

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, दूध, खमीर, चीनी और आटे को एक रबर स्पैचुला से तब तक हिलाएं जब तक आटा एक साथ न आने लगे।

स्टैंड मिक्सर को आटा हुक के साथ फिट करें और आटे को मध्यम-उच्च गति पर 10 मिनट तक चिकना होने तक मिलाएं।

आटे को गीले तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिये रख दीजिये.

लगभग 2 बड़े चम्मच आटा निकालें और उसे एक गेंद के आकार में बेल लें, फिर उसे एक लट्ठे के आकार में बेल लें। केंद्र को ओवरलैप करने के लिए लॉग के बाहरी सिरों को अंदर की ओर मोड़ें, फिर इसे फिर से लॉग में रोल करें। 2-3 बार और दोहराएं, जब तक कि आटा बहुत चिकना न हो जाए।

एक फ्लैट डिस्क में दबाएँ. 1 बड़ा चम्मच लाल बीन पेस्ट को एक बॉल में रोल करें, फिर डिस्क के केंद्र में रखें। सील करने के लिए आटे को लाल बीन पेस्ट के चारों ओर लपेटें, फिर बन को एक गेंद में रोल करें और चर्मपत्र कागज के एक छोटे वर्ग पर सेट करें। कुल 12 बन्स बनाने के लिए दोहराएँ, सजावट के लिए कुछ अतिरिक्त आटा छोड़ दें।

आटे के दूसरे हिस्से में थोड़ा सा काला खाद्य रंग मिलाएं और आटे को पहले की तरह बेल लें, जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।

जूड़े के बाहरी हिस्से को थोड़ा गीला करने के लिए एक उंगली का उपयोग करें। कानों के लिए काले आटे के 2 टुकड़े, आँखों के लिए 2 टुकड़े और नाक के लिए 1 टुकड़े से सजाएँ। बचे हुए बन्स के साथ दोहराएँ।

बन्स को 30 मिनट तक आराम दें।

इस बीच, एक स्टीमर के तले में पानी भरें और मध्यम आंच पर उबाल लें। (यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक बड़े बर्तन में नीचे एक कटोरी में पानी भरें, फिर कटोरे के ऊपर एक प्लेट रखें, यह सुनिश्चित करें कि पानी प्लेट के किनारों पर न आए।)

बन्स को स्टीमर में डालें, जिससे बन्स को फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिल जाए। बर्तन को ढक दें और बन्स को 9-10 मिनट के लिए या जब तक आटा पूरी तरह से पक न जाए, भाप में पकाएं। आंच बंद कर दें और बन्स को परोसने से पहले 5 मिनट के लिए स्टीमर में रहने दें।

आनंद लेना!